شوصون مورقين بالزبده بحشوة البطاطس و التونه

مقلوبة الارز و الشعرية بالدجاج

المقادير:

الدجاج

الروز

الشعرية رقيقة

بصل

شويه راس الحانوت أو توابل المروزية

ملح

ابزار

زيت زيتون

خرقوم

سكنجبير

ضامة بنة الدجاج

لوز مقلي للتزيين

الطريقة:

نقطع البصل شرائح و نضعها علي النار مع ملح ابزار خرقوم سكنجبير توابل المروزيه أو راس الحانوت و زيت زيتون ثم نضيف لها قطع الدجاج و نحرك ثم نتركها لتطهى قليلا

نضع الشعرية في مقلاة مع زيت او زبدة و نحرك باستمرار حتى يتغير لونها و تتحمر

نمزج الشعرية مع الروز و نضعهم فوق الدجاج  نرش شويه من ضامة بنه الدجاج و نضع حزمة قزبر و معدنوس ثم نضيف الماء الكافي و نغطى ثم نتركه على نار معتدله حتى يطهى  و يجف من الماء تماما (يمكن إضافة الماء عند الحاجة)

ثم نقلبها في طبق التقديم و نرش معدنوس مقطع و اللوز

ألف صحة